在日本走路小心点，别破了别人设下的千年结界

20年前，日本文化研究所（Japan Culture Lab）推出了一部以搞笑戏谑的方式介绍日本传统的系列片——《日本之形》（日本の形）。不过，不要觉得里面所有的介绍都是准确无误的。就好比下列这个场景，阁下该如何应对呢？

寿司店门口神秘的“盐堆”

从寿司店出来后，你看到了门口摆着一碟盐。这时候你想起纪录片里说的“如果你觉得寿司太淡，请尽情品尝这些盐”，正好你觉得刚刚吃下去的寿司并没有刺激你的味蕾。那么面对这一小碟盐堆，你会选择吃还是不吃呢？

如果你和这些演员一样嘬着这些盐，那么恭喜你——成功破坏了寿司店店主辛辛苦苦设下的“结界”啦！

《日本之形·寿司》的最后一幕两位社畜蹲在寿司店门口吃碟子里的盐

这一碟盐可不是摆放在门口的免费调味料，而是用来清除邪祟、祈求生意兴隆的“盛盐”（日语称盛り塩mori-shio）。也就是说，你吃了它，就相当于撕了门头上的符纸，坏了店里的关公像，扯了大蒜和桃木剑……

不过不要害怕，它的禁忌和后果也远没有那么夸张。我们先了解一下，这个小小的盐堆为何具备如此大的“魔力”，以及它会出现在日本这一国度的哪些地方和场景之下。在未来某一天，当你在日本的街头巷尾city walk，又或者你受邀前往哪位日本人的家中，当看到这个盐堆，你就不会感到奇怪，想着盐为什么不放在调味盒里，也不会因为忍不住吃它而闹了笑话啦。（笑）

在日本，盛盐几乎处处可见

在日本文化中，“盛盐”拥有驱邪转运与招财纳福两大功能，而它们都与人生之命运息息相关。因此，这也让盛盐出现在日本的各种地方，大到庄严的神社，小到个人家居房间。在日本人心中，一碟盐蕴藏着无限的可能。

从空间布局来看，盛盐主要摆放在空间的出入口与水气聚集之处。在神社鸟居、居家玄关及商铺门口等出入要地，日本人通常会对称摆放两碟盐堆形成结界，以阻隔邪气入侵；而餐饮业者为招揽客流，则采用单碟陈设。在水气聚集的厨卫洗盥空间，盛盐发挥吸附负能量的净化功能，化解所谓的“水滞招阴”。因此，制作盛盐的原料必须严格使用未经精制的天然海盐，与日常生活中的食用盐形成本质区别。

神社门口整齐地摆着两碟盛盐

在日本，盛盐的摆放方位有着不少讲究，甚至盛盐器具的色彩也有不同的说法。比如，西方摆黄碟聚财帛，东方用红碟旺仕途，南方置金碟育才华，北方选绿碟平心气……

不同形状与不同颜色碟子的盛盐

除东西南北四大方位，在东北方位的“外鬼门”与西南方位的“内鬼门”放置盛盐也有着不同的效果。而这些方位的说法，也与日本的妖怪文化等民俗文化息息相关。如果你在日本旅行或走进别人家里，看到一碟盛盐，也不用认真分析它的方位和摆放的作用。只要记住，它承载着日本人对平安、美好的祈求就可以啦。

盛盐的不同摆放方位

盐堆造型各异，最常见的便是八角锥和圆锥形状。八角锥造型象征“八方来财”，而圆锥体则寄托对圆满的世俗愿望，同时在实用层面，两者也便于维持形态稳定。

八角锥形与圆锥形的盛盐

而这些多元形状离不开日本神道教信仰的宇宙观。日本人自古信仰山林树木，并且认为山林是神所降临的场所，象征着从天而降的巨大存在与无法撼动的中心。而盛盐类似小山形状的原因，也源自日本人的这种思想。盐的锥型模仿山的形状，以锥体象征连接天地的神降通道，祈求神明的降临。

当然，一碟盛盐不能永久存放。日本人一般在农历初一与十五更新盐堆。旧盐的处理讲究回归自然，或溶于流水，或撒入土地，体现“尘归尘”的循环理念。不过请记住，换掉的盛盐还是不可以吃噢。

盐自古成为岛国的“护身符”

看到这里，相信你已经了解到“盛盐”的基本知识，也不会贸然吞食。那么我们再进一步追问——为什么盐在日本具有净化的作用呢？

日本盐文化中的神圣意象可追溯至奈良时代（710-794年），相当于我们中国的盛唐时期。盐承担着驱邪净化的使命，便可追溯到成书于奈良时代的日本史书——《古事记》。书中记载，创世神伊邪那岐为了见自己死去的妻子伊邪那美，只身一人来到了黄泉之国。然而在那里，伊邪那岐不小心见到亡妻魂魄的丑陋身姿，于是便从黄泉之国逃离。回来后，他在阿波岐原想要将自己从黄泉之国带回来的污秽洗掉，此时所用的就是海水。而盐就是从海水中提炼而来的，日本人深信，盐也具有一定的净化效果。

伊邪那岐（右）与伊邪那美（左）

这则神话确立了盐作为禊（即临水祓除不详的祭事）的重要圣物——即通过物理清洁实现精神净化，也在后来分化成了日本文化中的不同仪式。首先就是每半年在日本举行的净化仪式“大祓”。

日本“大祓”仪式中的一环

《原神》玩家应该对这个词不陌生，游戏中也有不少净化镇物的互动环节。而现实中的“大祓”，则是用海水把沾在身上的污秽清洗干净，将罪秽交由海水的盐分消解。

游戏《原神》中“神樱大祓”支线任务中的一幕

其次在相扑竞技领域，源自神事表演的相扑至今保留着撒盐的传统。赛前几日进行的“土俵祭”中，力士将盐粒抛洒于土俵（相扑擂台），既是对神道教、仪式的传承，也暗含用盐来隔绝邪气的思维。

相扑运动员在场上撒盐

最后在生死仪礼中，葬礼归家者需在门前和自己身上撒盐，以防让死亡的污秽进入家中。而这种行为，正是一种神话的世俗化表现。

这种贯穿生死、连接神俗的盐文化，在器物层面催生出“盛盐”等独特之物，在仪式层面转化为大小不一的行为举止，它们共同构建起日本民俗信仰中有关“盐”的网络。在这个被海水包围的国度，盐作为海水的结晶，始终作为沟通有形与无形世界的媒介，维系着日本文化中对洁净的独特见解。

除了驱邪还能招揽，这个功能竟与中国有关

前面提到盛盐有两大功能，第二便是招财纳福。不少寿司店门口摆放盛盐，便是出于招揽顾客的目的。你或许要问：驱邪转运和招财纳福似乎有些冲突，为什么盛盐会同时拥有这两大功能呢？其实，后者的功能正是与中国历史中“羊车望幸”的故事息息相关。

故事发生在西晋。西晋皇帝司马炎拥有众多后宫妃嫔，而他临幸妃子的方法并非是我们在古装剧中常见的“翻牌子”，而是坐着羊车，让羊在宫中随意行走。羊车停在哪里，司马炎就到哪里宠幸嫔妃。于是有位聪明的宫人为吸引皇帝的羊车，利用羊的喜好，把竹枝插在门上，把盐水洒在地上。羊因喜欢盐水的味道，便停下吃食，于是羊车就停在她的宫门口。在这个历史故事中，盐就承担着“招纳”的功能。

西晋武帝司马炎画像

当然，相关的故事也有不少变体，例如故事发生的时代并非西晋而是秦朝，皇帝驾驶的也不是羊车而是牛车，宫女嫔妃所做的不是在竹叶上撒盐水，而是将盐堆直接放在门口……众说纷纭之中，不变的则是吸引皇帝前来的关键道具——盐。而盐所代表及其引申出的招财纳福、招揽顾客、商运亨通等说法也逐渐传入日本，与奈良时代的驱邪清洁的功能相合并，为许多商人所用。因此，现在我们在日本寿司店门口看到的盛盐，也同样承载着吸引顾客的作用。

这样看来，寿司店门口的盛盐似乎并没有那么“晦气”。但还是开头所讲的，店主们辛辛苦苦设下的“术阵”，还是不要破坏它比较好吧。更何况，小心拉肚子。（笑）

结语

以上向大家简单介绍了盛盐的功能、摆放讲究以及相关的历史背景。一碟小小的盐堆，不仅蕴藏着日本岛国在近千年形成的有关“净化”的系统思考，还与一衣带水的中国有着密切的联系。两种各异的文化内涵在同一片海中相互交融，又提炼、浓缩在这一个小小的物件之中。

当你下次在日本的街头或是在影视中看见这一碟盐，你大可因为了解它而会心一笑。笑它偶尔被异国他乡的馋嘴食客盯上，也笑它不论是为驱邪转运还是招财纳福，都要顶着尖尖的脑袋，为人类对未来的美好期盼而傲立于曝晒与风霜之中。