90后上门帮人做饭，月入2万

曾经也为“牛马”

当第一位客户拿着“私人定制”的便当走进公司时，阿绿在第二家做饭的工作已接近尾声。

对于接下来的工作，她有以下一个时间表：

10:00抵达第二个客户家；

11:00完成新一份午餐的制作；

11:30抵达第三家；

12:30做完上午的最后一餐。

奔波于三个家庭之间，每家耗时1小时炒菜，至少在目前，阿绿认为这比上班做“牛马”快乐太多了。

阿绿的“牛马”生活在大学毕业后开始。

1992年她出生在浙江省龙泉市。阿绿特别告诉“新浪蜂鸟”：“是那个产‘龙泉宝剑’的地方”。

高中时她曾梦想当一名作家。因为在第十一届新概念作文大赛中，她曾获得过第一名。

在她的朋友圈里，加缪、波伏娃的句子会被置顶，像是在纪念曾经的梦。

对于走上文学之路，阿绿曾尝试坚持。专科毕业后，她在南京大学进修了汉语言文学的作家班。

但梦想没有能继续。离开作家班后，她的第一份工作，是在杭州一家创业公司做服装APP的编辑。

一些博主会在这个APP中分享穿搭，阿绿的工作是每天给公司的公众号撰写宣传文案。

持续了大概一年多后，阿绿选择了辞职。

此后她在另一家公司做直播运营，负责撰写脚本。

她同样没能坚持太久。

阿绿说自己并不擅长处理职场关系，以及完成源源不断的工作需求，她慢慢发现自己好像只愿意为个人目标奋斗，找不到自己在职场里的价值。

2017年，阿绿月薪是6000～7000元。

这是她打工生涯的终点，此后她一直在寻求除了上班以外的可能性，再未走进任何一家公司。

萧山、滨江的主要客户

目前，阿绿每次做饭的起步价为88元，随着菜式的增加，价格也不断递增，比如四菜一汤118元，聚会订单达到500元一单。

50%的客户会准备好食材，其他的阿绿会在网上购买，再把账单在线发给客户，最后一起结算。

“其实网上买菜更精准，价格也不会超出太多。”阿绿说上门做饭的半年以来，她从未去过一次菜市场。

阿绿的客户大部分是在20~35岁左右的女性，因此在安全方面，她没有过多的担心和忧虑。

如果没有加单，阿绿最近会在20:00左右完成最后一个客户的“三菜一汤”，为对方收拾过厨房后，于21:00前后抵达自己的家中。

阿绿的客户主要在杭州的滨江、萧山附近，这是高档小区集中的地方，豪宅均价在千万元以上。

偶尔她会走进超大面积的客户家中，“感觉自己成了小人国的小人”。

“长时间在家”是客户比较统一的特点。

其中有需要长时间在家直播的年轻网红，也有正在备孕和已经怀孕的女性，以及40岁上下的主妇姐姐。通常她们家中都有阿姨在打扫，只是在做饭的口味方面不尽人意。

阿绿的手艺是在大学时练就的。每到寒暑假，她都会在家研究不同的菜式，“一天两顿饭一定是我自己做的”。

最初是通过一款APP，当时只有图文没有视频，阿绿按图索骥不停地进行尝试。

后来她开始复刻一些在饭馆吃过的口味比较好的菜品，分析它们会用哪些调料、食材，以及每个制作步骤。西餐、泰餐等也逐渐进入她的涉猎范围。

她享受这个过程，有时在厨房一待就是一天。

几乎所有品尝过她手艺的朋友，都感到不可思议，和最高档饭馆里的味道相差无异。

阿绿说她目前大概会做100多道菜。

社交媒体带来的经验

阿绿如今会在23:00左右休息。社交媒体的运营，会占用她一些额外的时间。

特别是在今年4月底，她的视频突然爆火并登上微博热搜之后，其中一个社交媒体账号曾1天就增加了1万粉丝。

事实上，阿绿对社交媒体非常熟悉。除了两段工作与此相关外，阿绿还在后来的几个创业项目中吸取了大量的经验。

辞职之后，阿绿分别卖过女装、做过美瞳网店以及海外代购。她还当过专门打PK的娱乐主播、做自媒体拍摄独居VLOG等，也尝试过将粉丝转至私域。

但在杭州，这也是大多数年轻人辞职后的首选。每当类似的赛道被开辟出来，便会被迅速挤满，竞争激烈。

“我一直都没有真正的成功过，每次都在边缘，可以养活自己、吃点饭，但都没有爆发过”阿绿说道。

2017年年末在网上开设面包店，是她较为成功的一次经历。

她自学了烘焙，尝试售卖自己的手作面包，将店铺取名为“诞生商店”。

文学的爱好也在这个项目中得以释放。她通过9图+文字阐述了“每个面包都是一个生命”的观点，并为每个面包都取了不同的名字。

“因为我发出来的大多都是文字，网友们喜欢的不是外表，是我表达出来的东西，粘性就会比较大”。

这次创业阿绿持续了一年。因为每个面包单价38元，她的月收入可达2万～3万，微博的粉丝有3万人。

但因为每天必须6点起床揉面、发酵，晚上19点准时打包发货，当时单身的阿绿没能坚持下来。“主要只有我一个人，时间长了身体有些吃不消”。

但很多粉丝都留了下来。大家喜欢她“外观精致”、“品质放心”的面包，也喜欢她关于“独立”、“自由”的追求。

直到今天，在阿绿的社交媒体上，依然可以看到7年前就一直关注她面包店的粉丝，为她加油、打气的评论。

“绿女士的魔法屋”

在阿绿看来，自己一路走来遇到的大多数是“温暖”的人。

她希望每一次上门做出菜都尽可能完美。但偶尔还是会因为火候控制不好，出现“虎皮尖椒纹理不够清晰”等问题。

阿绿每次都会直接向客户说明失误之处，表达出歉意。

而每次她得到都是类似“这不算什么”的安慰。

她至今还记得自己接下第一单的细节。对方是一位宝妈，在陌生的厨房里，阿绿快速认真地完成了毛豆肉丝、红烧羊排、番茄炒蛋三个菜品。

食材是对方准备好的，阿绿特别记得对方希望能把分量做多一些，这样晚上可以加热再吃一顿。

在返程的地铁上，阿绿收到了对方满意的答复，以及希望长期聘用的邀约。阿绿主动将每单的价格下调为85元一顿，并取消了原本需要报销的往返地铁费用。

她很快收到了对方为期半月1275元的报酬。

直到今天，对方依旧是阿绿最稳定的客户之一。“我们时常也会聊天，是介于那种朋友和客户之间的关系”。

这位客户甚至自己定制了小装饰。将“绿女士的魔法屋”贴在自家厨房的门上，表达着对阿绿的信任和依赖。

在阿绿看来，少数的挑剔，只会让自己不断提高服务的品质。

一次完成了某客户“三菜一汤”的制作后，阿绿在地铁中收到了对方的指责。

这位客户有一些洁癖，觉得阿绿做完饭后，没有把厨房收拾干净。

“我把溅出来的油擦掉了，但没有用洗碗液把工作台弄干净。”

这是一个原本约定长期合作的客户，对方决定终止服务，直接在微信上告知：“你以后不用来了。”

地铁上，阿绿第一时间把预支的费用退还给对方。眼泪也同时流了下来，但很快她又走进了下一位客户的厨房里……

虽然很多环节可以通过网络来处理，但阿绿的工作还是少不了与人相处的时刻。

每一次做饭时，她尽量让自己变得透明，不影响到客户。

“其实就是少问多做，将所有沟通放在线上。”

现在即便进入陌生的厨房，调料、工具她都可以凭经验很快找到。

如果客户彼时在睡觉。她会格外注意尽量不发出声响。

阿绿还记得，有一次做饭前，为了打开高处的碗柜，她不小心碰倒了客户的一个花瓶。

对方的男友当时正在午休，觉得她很多动作过大，不够轻声。

但阿绿也记得那个客户的反应。当自己被指责得不知所措时，跑过来的女主人最先关心的是阿绿是否被碎片划伤，并拒绝了阿绿赔偿花瓶的想法。

以自由的方式经历人生

随着这份工作被媒体曝光，阿绿的预约单已经供不应求。她把每天的客户固定在6个，如果晚上觉得精力可以，会再多加一单，每周休息半天。

阿绿算过自己的每天步数，平均在1.5万步左右。

但她觉得自己并不辛苦。

她也不知道为什么这份工作会让自己产生快乐。每个厨房1个小时紧张的工作、每天穿梭在不同的楼宇间、中午在地铁站附近，随便吃个老乡鸡之类的快餐……

阿绿说自己很善于总结和思考。

2024年年底，已经换过很多份工作的她，曾长时间思考“我到底要怎样度过自己接下来的人生？”

她看不到重返职场的意义。1992年出生的她与应届生相比没有竞争力，正值婚育年龄，也很难在众多竞选者中脱颖而出。

更重要的一点是，这些她都已经体验过了。

当然她也可以“躺平”。阿绿的父母均有1万元上下的退休金，她坦言“如果躺下来啃老，确实是可以的”。

“但你会失去自由，对么?”她向“新浪蜂鸟”反问道。

“如果选择从他人身上获得经济支持，就没有自由可言了，所以说我现在想挣钱，并不是说我有多么爱金钱，是我想获得更多的自由，”阿绿说道。

她想再试一把，一连想了很多天。她想到了曾经的那个爱好，一个走进厨房、然后就沉浸在自己世界里的阿绿。

2024年12月，她决定将“请大数据把我推给在杭州上门做饭的女生”的帖子发布到社交平台上，配图放了许多曾经做过的菜的合集。

“三菜一汤标价88元，路费和食材费不算入其中。”

一个名叫“绿里厨房”的账号就此诞生。

“那个文学的梦你现在还有吗？”“新浪蜂鸟”问。

“有，也许到了某一天我就会重新拾起。”阿绿认真地说道。

“但现在还不是那个时候。我觉得，现在我是在经历我的人生，”她又补了一句。