“吃不起的黄金”，日本人抢疯了

本文来自微信公众号：凤凰网财经 （ID：finance_ifeng），作者：风暴眼

2025年，日本大米市场迎来“黄金时代”。

不过，这可不是什么值得庆祝的事，而是大米价格疯狂飙升，让民众直呼“吃不起”。

一年多的时间，大米价格飙升近一倍，民众为购买平价米凌晨排队，家庭用餐精确到克，甚至出现了“盗米贼”的荒诞现象。这场“米价风暴”的背后，是长期农业政策失衡、极端天气冲击与旅游业复苏带来的供需矛盾。

尽管日本政府多次释放储备米，却因制度缺陷收效甚微。

01、“吃不起的黄金”

5月23日，日本总务省公布的4月全国消费者物价指数显示，大米价格较去年同期上涨98.4%，近乎翻倍。

日本农林水产省数据也印证了这一疯狂趋势。5月26日至6月1日，日本每5公斤大米平均售价达4223日元（约合人民币210元），虽环比下降37日元，实现自去年11月以来首次连续两周下滑，但同比涨幅依然高达97.7%。

凤凰网《风暴眼》发现，在国内，210元能抱回50公斤大米。

难怪《朝日新闻》也犀利点评：日本大米堪比“吃不起的黄金”。

这场“米价风暴”的根源在于“米荒”，物以稀为贵的市场规律尽显威力。

有网友晒出当地超市的情况，“日本抢米，啥时候能结束啊？”

在日本的新潟县新潟市，6月10日凌晨4点，就有人在超市外就排起了长队，队伍绵延约150米。而在超市9点开门后，240袋政府投放的储备米瞬间被抢购一空，没买到的顾客满脸失望，无奈之情溢于言表。

还有在日本的留学生从国内寄大米。

而为应对高价大米，许多家庭纷纷开启“省米模式”，将分餐精确到克。哥哥350克、弟弟500克、奶奶280克，用量杯和厨房秤精准控制每一顿的米量，吃饭都仿佛成了一道严谨的数学题。

素有“稻米之乡”之称的茨城县，竟然出现了“盗米贼”。

2025年1月1日至4月27日，茨城县累计发生14起大米失窃案，被盗大米总量约4.5吨。

由于大米追回难度极大，农户们忧心忡忡，不惜花高价购买GPS定位器藏入米袋，上演现实版“米粒追凶”，但这也只是无奈之下的权宜之计。

日本米价上涨可不是一天两天的事，2024年夏季以来大米价格持续上涨，但现在依旧保持在高位，这股涨价潮为何迟迟难以遏制？

02、“米荒”的幕后黑手

日本，一个以大米为主食的国家，近年来却深陷“米荒”困境，且问题迟迟未能解决。这背后的根源，很大程度上要归结于其长期推行的农业政策组合拳。

首先是对外严格的进口限制。自民党政府长期以保护国内农民利益为由，构筑了极高的贸易壁垒。在1995年加入世界贸易组织（WTO）之前，日本对进口大米征收的关税高达惊人的778%；即便经过多年调整，目前的税率依然维持在227%的高位。这极大地限制了国际市场上相对廉价的大米进入日本市场。

与此同时，对内则实施了数十年的“减产政策”。这项政策始于上世纪70年代，初衷是为了解决当时的大米产能过剩问题。其效果确实显著：日本的水稻种植面积从鼎盛时期的超过200万公顷，萎缩至2023年的134.4万公顷（其中用于主食的仅124.4万公顷）。稻谷总产量也从高峰期的约1200万吨，下滑至2023年的约716.5万吨——不足70年代水平的60%，相当于减少了超过40%。近年来频发的高温干旱等极端天气，进一步加剧了产量的下滑。

然而，政策的长期执行带来了意想不到的后果：产能是控制住了，但供给的弹性也大大降低。当国内生产因天气等因素出现波动，而高关税又阻挡了外部补充时，“米荒”便随之而来。

不少日本民众猛然发现，作为日常主食的大米，已然变得难以负担。

供应减少的同时，最近几年，因日本旅游业的复苏加剧了大米的需求。2024年，日本旅游业迎来了空前繁荣，游客的涌入推高了餐饮业对大米的需求，寿司店、拉面店、居酒屋的米饭消耗量激增，而国内产量却无法跟上节奏。供不应求之下，米价自然水涨船高。

为遏制米价飙升，日本农林水产省自今年3月起，史无前例地四次宣布释放政府储备大米，总量达41万吨。这是日本自1995年建立储备制度以来，首次为保障市场供应动用储备米，足见形势之严峻。

然而，政策效果远未达预期。数据显示，截至4月末，实际流入零售市场的应急储备米仅占释放总量的7%，杯水车薪。

据日本全国新闻网披露，问题根源在于日本农协（JA）通过竞标机制收购95%的释放储备米，形成实质性垄断，其对流通环节的绝对控制导致终端定价权完全游离于政府调控之外。政府持续放粮却难入市场，农协囤聚库存主导价格，使得官方平抑米价的努力近乎失效。

对此，日本著名经济学家、财务省前官员高桥洋一尖锐批评道：“这完全是一场闹剧”，直指制度设计的缺陷与执行层面的失灵。

03、日本前首相小泉纯一郎之子受命打响“米价保卫战”

为应对国内日益严峻的“米荒”问题，日本首相石破茂将政治赌注押在了44岁的政治明星小泉进次郎身上。5月21日，这位前首相小泉纯一郎之子临危受命，肩负起稳定米价、进行农业流通体系改革的重任。

上任后，小泉进次郎做了几件事：

一、宣布将6月的米价降到2000日元/5公斤（约合人民币10元/斤）的时间线和心理价位。这是2024年米价飙涨前的价格，对民众心理有很强的安抚作用，也是前任官员从未提过的目标，能迅速产生标的效应(Goal Effect)；

二、政府进一步释放库存大米；

三、绕开农协主导的竞拍体系，改为定向或“自由合同”出售。

尽管日本政府无法直接控制米价，但小泉进次郎的策略——通过释放储备和改革销售渠道——有望从增加供给和促进自由定价两方面发力，缓解米价压力。这一策略已初见成效。

据日本共同社5月27日报道，小泉进次郎透露，已有约30家企业申请通过“自由合同”方式购买政府投放的储备米，总量约达15万吨。他在社交平台上进一步说明，预计最快于29日向部分商家交付储备米，目标是在6月初让这些大米出现在零售门店的货架上。

不过，对于日本政府试图通过大量投放储备米平抑米价的做法，日本水稻种植户宫本纯认为并不能解决根本问题。

“就算日本政府把所有储备米全部放出来，以每5公斤2000日元的价格出售，大概也只能维持日本国内大概一个月的消费量，所以虽然现在市场上流通着不少便宜的储备米，但这只是暂时的，应急式的解决办法，并不能从根本上解决问题。”宫本纯说。

当一碗米饭成为“奢侈品”，这不仅是对民众生活的冲击，更是对政府治理能力的拷问。未来，日本能否在农业转型与全球化浪潮中找到平衡，将决定其大米市场能否真正走出“黄金时代”的阴影，重回餐桌的日常。

参考资料：

《日本米农：种植面积锐减、成本上涨米价难降》央视新闻

《一公斤超40元！日本闹“米荒”，错在自民党？》国际金融报

《小泉进次郎受命打响“米价削藩战”，赌上家族政治荣誉的一跃》澎湃新闻

《米价飙涨！日本民众分食米饭精确到克，偷盗猖獗》央视财经

【全球产业链重构下，共探中国企业的生态共赢转型路径——#2025中国企业出海高峰论坛#报名通道开启】由凤凰网主办的“2025中国企业出海高峰论坛”将于6月28-29日在深圳举行。