小红薯“长成”亿元大产业｜一江碧水向东流

铜仁市融媒体中心记者 申逸恺

清晨六点，乌江两岸的薄雾还没被朝阳揉散，像一层软乎乎的轻纱裹着青山。贵州省铜仁市思南县三道水土家族苗族乡周寨村的厂区里，机器轰鸣声率先划破了山间的宁静。

“你瞧这红薯，皮红瓤甜，以前是村民填肚子的口粮，现在可是‘金疙瘩’！”厂区外的田埂上，贵州省人大代表、周寨村党支部书记张诚弯腰捡起一块刚挖的鲜薯，指尖沾着湿润的黑土，笑着往记者手里递，“十年前谁能想到，咱这山沟里的小红薯，能撑起亿元大产业？”

这个曾经靠“啃红薯度日”的贫困村，如今靠着“土里种红薯、田里种优稻、山里种牧草、圈里养肉牛、厂里做加工”的循环产业链，交出了亮眼答卷：2024年，村集体经济收入达498万元，人均可支配收入2.8万元，带动3万多农户增收，成了名副其实的全国乡村特色产业脱贫致富村。

小红薯的翻身逆袭

周寨村种红薯的历史能追溯上百年，可过去“守着红薯饿肚子”是常态。

“祖祖辈辈都种红薯，但没挣着钱。”张诚回忆，早年村里虽建起了红薯粉加工作坊，却因品种差、技术落后、销路窄，成了“烂摊子”，村民们困在“一亩红薯换不来一包化肥”的窘境里。

转机出现在2018年。在贵阳做建筑生意的张诚，接到了时任乡党委书记罗福乾的电话：“村里的红薯粉作坊‘倒’了，你是咱村走出去的能人，能不能回来带乡亲们闯一闯？”

放下电话，张诚三次驱车回村考察，看着倒闭的作坊、村民们愁苦的脸，心里不是滋味。

“第一次去河南考察，人家的红薯淀粉含量能达到28%，咱的才15%，差距肉眼可见！”张诚咬了咬牙，在铜仁市“春晖行动”的感召下，带着4500万元资金回村接手作坊，成立贵州佳里佳农业发展有限公司。他还连夜从省农科院请来了专家，把“商薯19”等“双高”品种引进田，手把手教村民起垄栽培、使用滴灌技术。

2019年秋收，公司首次收购鲜薯2万吨，8000多农户拿着卖红薯的现金，脸上终于露出了久违的笑容，“泥疙瘩”总算有了“金身价”。

可张诚没停步。2020年，张诚盯着火热的速食市场，投入7500万元建起酸辣粉生产线；2022年当选村支书后，又带着团队泡在实验室里改良配方，推出泰式柠檬、渝式经典酸辣等50多个“陈薯”品类。

为了打开销路，村里还火速成立电商部和直播基地，40多位返乡大学生成了主播。每天清晨，“陈薯”官方旗舰店的直播间就热闹起来，34岁的马雨晨举着酸辣粉样品，声音清脆：“家人们看！咱这粉是用山泉水做的，泡开后美味Q弹！”镜头前，她拆开一桶粉，开水一冲，香气仿佛能透过屏幕飘出来。

如今，12个直播间线上日销量超6万单，仅2024年“双11”就卖了4700万元。周寨村的红薯，真的“翻了身”。

红薯的“五次生命”

沿着“陈薯”生产基地的生产线末端走，一股淡淡的酒糟香从陈薯小酒坊飘了过来。

“别觉得奇怪，这是红薯的‘第五次生命’！”公司副总经理张羽琴笑着迎上来， “你看，这鲜薯做成淀粉，是第一次生命；淀粉加工成酸辣粉，是第二次；剩下的薯渣烘干变成牛饲料，是第三次；牛粪发酵成有机肥，返去种红薯，是第四次；加工好的红苕粉边角料，拿去酿红薯酒，是第五次。”

“以前红薯藤烂在田里，臭得人绕着走，现在一吨能卖200元！”51岁的村民白金慧说起现在的日子，眼里满是笑意，“土地流转有租金，在基地务工月入3500元，年底还有分红，去年仅我自己收入就超过了4万，比在外打工强多了！”

种植大户王永海的600亩红薯地，是村里的“示范田”。他戴着草帽，扒开土看看红薯的长势，话中满是底气：“公司统一供种苗、教技术，还按每斤5角的保底价收购，咱不用愁种不好、卖不掉！2024年纯利润60万元，今年我还想再扩种！”

如今，周寨村通过“龙头企业+合作社+农户”的模式，已带动思南及周边十余个县市发展红薯基地10余万亩，户均年增收8000元。

产业发展起来，村里的事也越来越透明。每月最后一个周六晚8点，“周寨村支书”抖音号准时开播，张诚坐在镜头前，跟村民们“云端议事”。自2024年推行“云端议事”以来，村务公开透明度、村民满意度与幸福度直线飙升。

“以前在外打工，村里事插不上嘴。现在手机一点就能提建议。”在海南省三亚市务工的村民黎光耀通过弹幕留言，为村里的养老食堂项目点赞。

7年时间，周寨村的“红薯产业”越做越大，2022年12月，贵州佳里佳食品有限公司落户思南经开区。公司先后获评农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业。周寨村也拿下全国“一村一品”示范村镇、全国乡村特色产业超亿元村、全国乡村治理示范村等荣誉。

绿水青山里的“幸福账”

傍晚时分，站在周寨村村委会办公楼顶远眺，一眼望不到边的红薯基地像一块翠绿的地毯，铺在山间；现代化工厂的玻璃幕墙映着晚霞，泛着暖融融的光；远处的乌江波光粼粼，夕阳洒在水面上，美得像一幅画。

长江大保护战略实施十年间，这个曾经的“空壳村”彻底变了样：撂荒地从350亩降至零，集体经济收入增长240倍，产品不仅畅销全国，还出口创产值50万美元。

“下一步，我们要建红薯科技馆，让游客体验从育苗到加工的全过程！”张诚指着墙上的规划图，眼里闪着光，“2025年，咱要延伸农旅融合产业链，目标综合产值突破10亿元！”

红树青山日欲斜，长郊草色绿无涯。作为贵州唯一整市推进生态产品价值实现机制改革的城市，铜仁近年来出台《铜仁市深化生态产品价值实现机制改革试点实施方案》，把绿水青山变成发展绿色生产力的抓手，让良好生态环境成为群众的“幸福不动产”与“绿色提款机”。

夕阳西下，“陈薯”生产线的灯光次第亮起，乌江水面上的余晖渐渐淡去。从“靠天吃饭”到“靠产业吃饭”，从“啃薯度日”到“小红薯撑起大产业”，周寨村的故事，正是在长江大保护战略下，人与自然和谐共生的生动实践。